Baari managerin työn nappaaminen: Monikan tarina

23rd tammikuu 2018

Monika tunsi, että hänen elämästään puuttui jotain Italiassa, ja nyt hän työskentelee baari managerina suositussa amsterdamilaisravintolassa. Vielä hämmästyttävämpää on se, miten hän sai työnsä; hän lähetti 10 työhakemusta heti valmistuttuaan baarimikkokurssiltaan ja sai kutsun 10 työhaastatteluun!

Jos olet kiinnostunut baari managerin työstä, kannattaa jatkaa lukemista ja selvittää, miten Monika saavutti tavoitteensa.

Menolippu Amsterdamiin

female bar manager

Monika oli aiemmin työskennellyt baarimikkona ja baristana baareissa sekä hotelleissa Italiassa, mutta ei ollut onnellinen. Hän halusi lähteä Italiasta ja tehdä radikaalin muutoksen.

Monika tiesi haluavansa muuttaa Amsterdamiin. Hänen paras ystävänsä oli asunut kaupungissa muutaman vuoden ja kysyi häneltä eräänä päivänä: ”Miksi et muuttaisi Amsterdamiin?” Monika pisti töpinäksi ja osti menolipun Amsterdamiin.

Muutto uuteen kaupunkiin on aina vaikeaa, mutta muutto toiseen maahan ilman kokemusta tai kyseisessä maassa hyväksyttyä ammattipätevyyttä tuo hommaan vielä lisähaastetta. Monika tiesi, että hänen täytyisi saada Amsterdamissa arvostettu ammattipätevyys, ja tässä vaiheessa European Bartender School astui kuvaan. Käytyään läpi kaikki vaihtoehdot hänen valintansa oli Kansainvälinen baarimikkokoulutus EBS Amsterdamissa.

Oletko koskaan miettinyt ulkomaille muuttoa ja baarimikoksi ryhtymistä? Katso, miten voit toteuttaa sen EBS:n avulla

Ohjausta Amsterdamin parhailta

barmaid

Monika hämmästyi siitä, miten paljon hän kurssin aikana oppi. Hän oppi valtavasti baarimikon työstä, minkä lisäksi myös hänen englannin taitonsa parantui huomattavasti kurssin aikana. Hän oli oppinut englantia aiemmassa baarityössään, mutta harjoittelun puutteen vuoksi hän oli unohtanut suurimman osan oppimastaan.

Monika antaa arvoa EBS Amsterdamin ohjaajien ammattitaidolle, ystävällisyydelle ja avuliaisuudelle. Hänen omien sanojensa mukaan

“he suhtautuvat baarityöhön intohimoisesti ja ovat oikeita tiedonlähteitä.”

Hän korosti kurssilla opittua alkoholitietämystä ja sitä, miten hän on siitä hyötynyt uudessa työssään baari managerina. Monika myöntää, että hänen alkoholitietämyksensä tekee asiakkaisiin aina vaikutuksen samoin kuin myös se, että hän voi nyt neuvoa asiakkaille näiden makuun sopivia cocktaileja.

Baari managerin työn nappaaminen

bar manager

Kurssin jälkeen Monika lähetti noin 10 työhakemusta hotellien baareihin Amsterdamissa ja toivoi vastausta yhdeltä tai kahdelta. Hän ei olisi ikinä uskonut sitä, mitä tapahtui seuraavaksi; kaikki 10 hotellia pyysi hänet haastatteluun!

“Hain noin 10 hotelliin ja hauskinta on, että minulle soitettiin kaikista 10 hotellista!”  

Hänellä oli varaa valita, missä hän haluaisi työskennellä, ja hän päätti tehdä harjoittelupäivän The Lobby -ravintolassa, jossa hän nyt työskentelee. Monika rakastui paikkaan ja baarin henkilökuntaan välittömästi.

Jonkin ajan kuluttua Monikalle tarjottiin työtä baarin managerina. Hän otti paikan vastaan ja alkoi vastata baarista, mikä tarkoitti monipuolisia tehtäviä, joihin sisältyy paljon kaikenlaista. Hän huolehtii varastosta, tekee uusia tilauksia, siivoaa, luo cocktailmenun, mentoroi muita baarimikkoja ja paljon muuta. Lista on lähes loputon.

Baari managerilla on valtava vastuu, mutta työ on samalla erittäin palkitsevaa. Monikasta baarin uuden cocktailmenun luominen oli aluksi haastavaa, mutta EBS Amsterdamissa saamiensa oppien ansiosta hän osasi sekoittaa ainesosia ja kehitellä uskomattoman herkullisia cocktaileja, jotka tekivät vaikutuksen niin esimiehiin kuin asiakkaisiinkin.

Monika toi esiin erityisesti sen, että vaikka hän löysi työpaikan heti kurssin jälkeen, hän oli vielä ”oppimistilassa”. Hän tunsi, että hänen mielensä oli yhä avoinna ja että hän pystyi omaksumaan paljon tietoa uudessa tehtävässään.

Toinen asia, joka valmisti Monikaa uuteen rooliin baari managerina, oli se, että baarikoulun harjoittelupiste oli täysin samanlainen kuin hänen baarissaan, joten hän tunsi heti olonsa kotoisaksi.

EBS-kokemus on ikuinen

female bartender

Kuvaillessaan EBS-kokemustaan Monika kertoi nauttineensa kurssista niin paljon ja olleensa niin keskittynyt oppimaan mahdollisimman paljon, että hänestä tuntui kuin hänen ympärillään ei tapahtuisi mitään muuta. Monika ehti kuitenkin tutustua kauniiseen Amsterdamin kaupunkiin kurssikaveriensa kanssa ja pitää edelleen yhteyttä kaikkiin samalla kurssilla olleisiin.

Muistellessaan kurssiaan Monika kertoi EBS:n ja baarimikkokurssin olleen ensimmäisiä askeleita hänen uudessa elämässään ja ettei hän voisi olla onnellisempi työskennellessään nyt baari managerina Amsterdamissa.

Saitko innoitusta Monikan menestyksestä? Katso, miten toinen EBS:n oppilas sai töitä yhdestä Amsterdamin parhaista baareista

barschool

barschool

Making sure you get a weekly load of bartending information and anything related to the European Bartender School, Sacha digs and writes tirelessly through the interwebs.